杀年猪是农村过年最有仪式感的事之一，2024年立春在2月4日，春节在2月10日，杀年猪基本集中在腊月十五到腊月廿八之间，老辈人讲究“杀猪看日子”，图的是顺当、吉利，也兼顾猪肉存放和请客方便，从实际经验看，选日子先看天气，再看家里人手和屠夫档期,最后才翻黄历。
2024年腊月对应的公历时段是1月11日到2月9日，这段时间里，1月18日、1月22日、1月26日、1月30日都是农村公认的“好日子”，因为逢双且接近周末，方便亲戚来帮忙，如果当地有“逢亥不杀猪”的说法，那就要避开亥日，比如1月21日和2月2日，这些细节问一下村里老人,比单纯查手机日历更靠谱。
杀年猪最怕肉坏，2024年1月中下旬，长江中下游白天温度常在5到10摄氏度，猪肉挂两天就能风干表面，适合做腊肉，如果遇到连续阴雨或气温超过12摄氏度，哪怕黄历写着“宜屠宰”，也建议往后推，北方地区零下10摄氏度以下反而好办,猪血肠和冻肉都能自然保存。
建议提前三天看天气预报，选一个晴冷、无大风的日子，风太大会让屠夫下刀不准，也容易让帮忙的人冻手，具体操作上，早上6点到8点之间杀猪最合适，猪经过一夜空腹，内脏干净，肉色也好看，杀完后立刻用温水清洗，再挂到通风处,中午前就能完成分割。
有些日子再方便也最好别选，第一是农历每月初一、十五，很多地方认为这是敬神日，杀生不敬，第二是家里有孕妇或刚办过喜事的一个月内，传统上要避讳，第三是屠夫本人属相与家主属相相冲的日子，比如家主属兔，就避开鸡日，这些讲究没有科学依据，但农村人情社会里,图个心安。
更实际的是避开村里其他人家杀猪的同一天，2024年腊月二十到廿四往往是高峰期，一个屠夫一天要跑三四家，如果你定在这几天，最好提前一周跟屠夫确认时间，并准备好烫猪的大锅、案板和挂钩，人手方面，至少叫上三个壮劳力，一个抓前腿，一个抓后腿，一个递工具，别小看这个，去年隔壁村有人只叫了两个老人，结果猪挣脱跑进菜地,追了半小时。
定下日子后，提前两天通知亲戚来帮忙，顺便说好中午吃杀猪菜，当天早上先烧一大锅开水，准备两包盐、一盆酸菜和几根麻绳，猪杀好后，血肠要趁热灌，肉要趁热抹盐，如果要做腊肉，每十斤肉用三两盐、一两花椒，揉匀后腌五天再挂出去，猪油当天炼好，装坛密封,能吃到夏天。
2024年春节前最后一周是2月3日到9日，这几天杀猪虽然赶，但猪肉刚好能赶上除夕，实在排不开，可以选1月28日或2月1日，这两天是周末，亲戚有空，气温也合适，记住一个原则：日子是为人服务的，人齐、天好、屠夫有空,就是最好的吉日。